Tunnel d’égouttage
Le tunnel d’égouttage été conçu pour égoutter afin d’obtenir un faible taux d’humidité sur surface de la châtaignes. Les châtaignes sont transportées sur des bandes polyéthylène ajourées (type Intralox) et passent sous des souffleries pour chasser l’eau de leur peau.
