Hydrocooling carotte
L’hydrocooling permet de refroidir les carottes. Leur passage dans l’eau fraîche permet de prolonger la durée de leur conservation.
Il est constitué d’un réservoir à eau et d’un convoyeur à chaîne perforé pour laisser l’eau s’écouler.
La capacité de l’hydrocooling dépend évidement du diamètre du produit, de la température du produit à son entrée et de la température souhaitée du produit à la sortie.
Type de produit :
- Carottes
- Frites fraîches
- Pommes de terre
- Salade
